Tan sólo se sabe que es anterior al S. XVIII, ya que en
el catastro del Marqués de Ensenada ya aparece sin uso (1752). Su nombre deriva
del paraje en el que se encuentra (llano del Santo Cristo): Molino del Santo
Cristo.
El molino de viento del Santo Cristo está situado en la
parte alta del pueblo. Construido en sillares de arenisca de la zona, tiene 12
m. de altura en tres niveles y 4'5 m. de diámetro. En su interior contiene una
exposición permanente diseñada por José María Cantarero, denominada
"Historias al viento", en la que se narran, estructurados por niveles
de ocupación, las tipologías de molinos de viento, la historia y evolución de
los molinos hasta la aparición de los de viento en el S. XII, y la vinculación
de la localidad de Baños de la Encina con los molinos y los trabajos vinculados
en general al cereal, mostrando rutas por el entorno más cercano de la
localidad donde se localizan eras, chozos de colonos vinculados a la
agricultura de rozas, molinos hidráulicos, bancales del cultivo de cereal,
poblados de la edad del Bronce donde aún aparecen multitud de molinos de mano,
etc.
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